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来源:种养技术时间:2020-03-21
  1. 耳场准备 在催耳之前先建好出耳场,可以在室内也可以在室外。耳场要求保湿通气良好,有充足的散射光照,室外则搭阴棚或在树林下,温度暖和(26℃左右最好)。挂袋出耳的还要备足挂钩,摆在地上出耳的则要求地板坚实或为水泥地板。

  2.催耳技术 待栽培袋中的木耳菌丝长满袋后10天左右,搬至出耳场,自然摆放4~7天,促进菌丝老熟,表面菌丝发生扭结和形成少数黄褐色胶状物,即可开孔催耳。

  (1)开裂孔:将袋口封死不透气,再按梅花状均匀分配在菌袋周围用利刀片或剪子划破薄膜,开出5~6个裂口,孔形如“V”状,两边裂缝各长约1.5厘米,孔间距离10厘米左右。

  (2)保湿催芽:将开孔后的菌袋放在潮湿地面上或是挂于耳场中,经常往地面及空间喷水使空气湿度保持在90%左右,裂口保持在湿润状态。遇干燥天气,也可以覆盖薄膜,每天掀开通风1~2次,地面泼水。由于光照和通气的诱导,几天以后即会在裂口处长出肉瘤状的耳基来,并逐渐长大成耳芽突出裂缝外。

  将已出耳芽的菌袋分散摆(挂)放,每袋距离至少3~4厘米,以后间歇地往场地和空间喷水,室内耳场喷水期结合打开门窗通风,加强保湿与通风的协调管理,使场内空气清新,温度较大,保证耳片逐渐长大和充分开片。

  待木耳由杯形展开至足够大,边缘变软呈波浪形,耳根皱缩就停止喷水过夜,次早采摘。
  

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标题:木耳催耳技术
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